Bij The Chefsclub koken ze de sterren van de hemel

Project

Het jaar 2018 ging culinair van start met een uniek pop up restaurant in Amsterdam. In The Chefsclub hebben diverse top chefs 5 dagen lang, de sterren van de hemel gekookt. The Chefsclub werd opgezet in het kader van de jaarlijkse nationale horecabeurs de Horecava.

Logo Hulskamp Event Facilities

AVEX verzorgde onder de merknaam Hulskamp Event Facilities alle licht en geluidsversterking in de fraai ingerichte lounge van het pop up restaurant.

Met het creëren van de juiste sfeerbeleving heeft AVEX een bijdrage geleverd aan het feit dat The Chefsclub hét culinaire middelpunt van de Horecava is geworden.

Erik Derksen van The Chefsclub

In het kader van het thema “Proef de toekomst” kookten diverse Nederlandse koks, afkomstig uit de nieuwe garde Nederlandse chefs, wisselend een lunch of een diner.

De chefs hadden allen gemeen dat ze wars zijn van heersende conventies en dicht bij zichzelf blijven. Ze zijn veelal gevormd onder de vleugels van vermaarde Michelinchefs maar hebben nu elk hun eigen identiteit en al dan niet een eigen restaurant.

De chefs die hun kookkunsten etaleerden waren: Dennis Huwae (ex &Samhoud Places**), Erik Tas ( ex Parkheuvel**), Wessel Ruimgaert (ex Aan de Poel**), Wouter Kik (De Kromme Watergang**), Rik Jansma (Basiliek*) Maurits van der Vooren (La Tour*), Juliën van Loo (Parkheuvel**).

Chef van het jaar 2018, van Les Jeunes Restaurateurs, Jermain de Rozario (ex De Lindehof**) verzorgde de VIP openingsavond op zondag 7 januari.