Internationale culinaire top op Chefs (R)Evolution 2018

Project

Theater de Spiegel in Zwolle was op 9 en 10 september jl. het decor van Chefs (R)Evolution. Het was alweer de 4e editie van dit culinaire avant garde-festival waar Nederland kennis maakt met de laatste culinaire trends.

Logo Hulskamp Event Facilities

Dit gastronomisch evenement werd traditioneel geopend door Jonnie en Thérèse Boer (beide eigenaar van de Librije***, nummer 51 op de lijst van World’s 100 Best Restaurants) met een kookdemonstratie. Het echtpaar wist voor deze editie wederom diverse internationale topchefs te strikken die hun acte de présence gaven. Dit jaar gaven onder meer Paul Pairet (Ultraviolet***in Shanghai), Mitsuharu Tsumura (Maido in Lima) en Poul Ziska (Koks, Faeröer- eilanden) een kookdemonstratie on stage.

AVEX heeft onder de merknaam Hulskamp Event Facilities de technische faciliteiten gerealiseerd waaronder een meer-cameraregie om de workshops van de top chefs te registeren. Naast bemande camera’s zijn er ook op afstand bediende camera’s ingezet om het bereiden van de gerechten goed in beeld te brengen.  Op het grote driedelige projectiedecor op het podium in de theaterzaal, werden naast ondersteunde content ook live beelden weergegeven.

Op het terrein naast Theater de Spiegel werd de BOERenmarkt XL gehouden, welke door ons van geluidsversterking is voorzien. In het geheime restaurant op locatie, is een exclusief gezelschap verrast met 3-gangen menu, voorafgaand door een Virtual Reality (VR) experience. De gasten werden meegenomen in de belevingswereld van een amuse welke door Jonnie Boer werd bereidt.

Traditioneel wordt Chefs (R)Evolution om het jaar georganiseerd.